שימושים: ניתן לערבב במרקים ,תבשילים, בצל מטוגן, לפזר מעל אורז או פסטה.
שמרי בירה מהווים מקור לרכיבים תזונתיים רבים, בהם 16 חומצות אמינו, לפחות 14 מינרלים שונים וויטמיני B, (למעט ויטמין B12), עשירה בחלבון . תכולת הזרחן בהם גבוהה.
טיפ: לשמרי הבירה טעם ייחודי המזכיר מעט טעם של גבינת פרמזן.
אפשר לתבל איתם מאכלים רבים ובייחוד בכל מקום בו נדרש טעמה של גבינה בשלה, להקרים פשטידות, תבשילים (למשל מאפה כרובית או ברוקולי), רטבים וסלטים, לבזוק על קערת פופ-קורן במקום מלח
