פסטו בזיליקום

תיאור

פסטו בזיליקום הוא רוטב איטלקי קלאסי העשוי מעלי בזיליקום טריים, אגוזים, גבינת פרמזן ושמן זית. הפסטו עשיר בנוגדי חמצון וחומרים אנטי דלקתיים שמקורם בבזיליקום, וכולל חומצות שומן חד בלתי רוויות משמן הזית. הוא מכיל גם חלבונים וסידן מהגבינה. הפסטו מתאים לשימוש כרוטב לפסטה, כתוספת לכריכים או כמטבל לירקות.